Buffet

VORSPEISEN

Rosa gebratener Kalbstafelspitz mit Räucherforellencreme
und knusprigen Kapern

Flusskrebsschwänze mit Artischocken, Fenchel
und bunten Mini-Paradeisern

Zitronengras-Hühnerfilet mit Pak Choi
und Koriander-Sesamdressing

SUPPE

Vegane Kokos-Karottencremesuppe mit Chili Öl

HAUPTSPEISEN

Geschmorte Rindswangerl mit glasiertem Gemüse und hausgemachten Serviettenknödeln

Cremige Lasagne vom Räucherlachs mit Blattspinat und Fenchel

Zucchini-Karotten Taler (vegan), dazu erfrischendes Minzjoghurt

SALATE

Salat von der Ofenmelanzani mit Tahini, knackiger Salatgurke und frischem Koriander (vegan)

Bunter Paprika-Vogerlsalat mit Kukuruzsalsa (vegan)

Bunt gemischter Brotkorb mit Vollkornbrot, hellem und dunklem Baguette, Wurzelbrot, Nussbrot, Jourgebäck

DESSERT

Basilikum Pannacotta mit Fruchtspiegel

Mini Makronen in verschiedenen Sorten