WARME HÄPPCHEN
AB € 1,40


HAUSGEMACHTE, VERSCHIEDENE STRUDEL gefüllt mit
• Fenchel und Tomaten “concassées“
• Blattspinat und Schafkäse
• Lauch und Broccoli
• Schwarzwurzeln und rotem Paprika
• Grammel-Erdäpfelgröstel
• Kraut mit Speck und Paprika
• Räucherkäse und Erdäpfel
• Blutwurst „Blunz’nstrudl“


BLÄTTERTEIGTASCHERL gefüllt mit
• Schinken und Käse
• Broccoli – Lauch – Mozzarella
• Schinken und Dolce Latte
• Räucherlachs
• geräucherten Tofu
• Speck und Kraut


HAUSGEMACHTE QUICHE mit
• Streifen vom schottischen Wildlachs
• Lothringer Speck-Zwiebelkuchen
• marinierten Putenbruststreifen und saftigen Ananasstücken
• knackigem Broccoli und gewürfelten Rispentomaten
• Blattspinat und griechischem Feta
• Broccoli, Camembert und Preiselbeere


WARMES FINGERFOOD
• Polpetti - Fleischbällchen - mit verschiedenen Dips
• Kleine Dukatenschnitzerl – vom Schwein oder Huhn
• Blinis mit Lachs
• Mozzarellasticks mit Cherrytomate
• Broccoli in Schinkenoberssauce und Käse gratiniert
• Polentaröllchen mit Oliven im Strudlteig
• Mandelpflaumen im Speckhemd
• Dattel im Speckhemd
• Gebackene Champignons mit Sauce Tatar
• Fisch und Chips
• Panierte Zucchinischeiben in Butter gebraten mit feurigem Tomaten-Salsa-Dip
• Schinken- oder Lachskipferln
• Quiche Lorraine – klassisch mit Lauch, Zwiebel und Speck
• Quiche mit Spinat und Schafkäse, Schinken und Käse oder Lachs und Broccoli
• Gebackene Gemüsestangerln
• Frühlingsröllchen
• Palatschinkenhappen mit Blattspinat, Lachs oder Gemüsefarce
• Hühnernuggets mit Sesampanade
• Polenta mit Thunfisch
• Karotten-Kartoffelpuffer
• Triangolini - gebackene Käsetascherln
• Schweinsmedaillons mit Dörrzwetschke im Speckmantel
• In Nussöl gebackene Mini Cordon Bleu mit Prosciutto und Parmesan gefüllt
• Tranchen vom schottischen Wildlachs im Riesling-Kräuter-Sud gedünstet
• Kleine Hühnerroulade mit Gemüsefülle
• Garnelen in Kokoskruste
• Saté - Hühnerspießchen mit süsser Sojasauce und gehackten Erdnüssen
• Zartes Anglerfilet am Rosmarinspieß in Olivenöl leicht gebraten
• Rohkoststicks mit zweierlei Dipsaucen

KALTE HÄPPCHEN
AB € 1,10


CANAPÉS - Weiss-, Schwarz-, Vollkornbrot mit
• Gekochtem Beinschinken mit Gurke und Tomate
• Luftgetrockneter Mailänder Salami mit dunklen Balsamikozwiebeln
• Würzigem Eiaufstrich mit frischem Schnittlauch
• Tuna provencial
• Italienischem Mozzarella mit saftigen Tomatenscheiben und gezupftem Basilikum
• Nordtiroler Schinkenspeck und Gurkerl
• Gouda, Weintrauben und Nüssen
• Matjestatar mit roten Zwiebel und Äpfeln
• Mortadella, Oliven und Pistazien
• Brie de Meaux mit einer Muskattraube
• Blutwurst mit Kren
• Aromatischem Gorgonzola mit Scheiben von der Wachauer Landbirne
• Vegetarisch: verschiedene Gemüsesorten
• Rocquefort-Welschrieslingcreme
• Paté Provencial mit Sauce Cumberland
• Steirische Wildpastete, Apfel und Preiselbeeren
• Schinkenröllchen mit Krengervais oder Eierfarce
• Bodenseer Räucherforelle mit Preiselbeeroberskren
• Lachsröllchen mit Kräutergervais
• Zucchini-Melanzani Tartar
• Luftgereifter Prosciutto mit Kapernbeere
• Lachs mit Senfdillsauce
• Spinat-Schafskäsemousse
• Gegrilltem und mariniertem italienischen Gemüse
• Schinken mit grünem Spargel auf Weißbrotsockel
• Melanzani mit Ricottakäse
• Lachstartar auf Ananas
• Gefüllte Eier
• Pumpernickelbrot mit Dolce Latte
• Mortadella mit Oliven und Pistazien
• Profiteroles gefüllt mit Geflügelfarce, Guacamole, Broccoligervais
• Brioche mit Camembert und Preiselbeeren


BABYTRAMEZZINI mit
• pochiertem Blattspinat und zartem Schafskäse
• italienischem Mozzarella, saftigen Tomatenscheiben und gezupften Basilikum
• gekochtem Beinschinken und eingelegten Oliven
• in Knoblauch und Rosmarin gebratenen Zucchinischeiben
• marinierten Melanzani und frischen Kräutern
• Olivenpaste und Salatblatt
• Tuna mit Zwieberln und Kapern


CROSTINI - in Butter gebratene Weißbrottaler mit
• Sardellen-Kapern-Paste und frischen Kräutern
• luftigem Paprikamousse und gezupften Kerbelblüten
• würzigem Zucchinimousse mit getrockneten Tomatenwürfeln
• saftigen Rispentomaten und frischem Pesto
• Olivenpaste
• Peperonata
• Pesto


KALTES FINGERFOOD
• Knackige Gemüsesticks mit Avocado, Kräuter & Salsa Dip
• Prosciutto mit Pomodoro und Ricotta gefüllt
• Rosa gebratenes Roastbeef mit Remouladensauce und Apfelkren
• Parmaschinken mit Melonenspalten
• BabyMozzarellaspießchen mit Kirschtomaten und Basilikumblatt
• Käsespießchen mit Ananas und Trauben
• Balsamicozwieberln mit friulanischer Salami am Cocktailspieß
• Prosciutto-Pomodoro-Röllchen auf Weißbrot
• Vitello Tonnato mit Kapernbeeren
• Wildlachsröllchen im Kräutermantel
• Marinierte Feigen mit dünnen Scheiben vom Prosciutto und gehobeltem
Parmesan
• Schafkäse mit Oliven in Sesam gerollt und Minzeblatt
• Gegrillte Riesengarnelen auf pikantem Avocadomousse mit geröstetem Knoblauchbrot
• Riesengarnelen mit Rosmarin-Tomaten-Tartar
• Gänselebernockerln gefüllt mit Mango auf Weißbrot

FINGERFOOD MINI
für vormittags, nachmittags und spätabends

3 kalte Häppchen, 2 Canapés und 2 Petit Obers Fours
Pro Person ab € 9,00


FINGERFOOD MIDI
für mittags, abends oder bei längeren Veranstaltungen

5 kalte Häppchen, 4 warme Häppchen und 3 Petit Obers Fours
Pro Person ab € 18,00


FINGERFOOD MAXI
für besondere Anlässe
6 kalte Häppchen, 6 warme Häppchen und 3 Petit Obers Fours
Pro Person ab € 21,00

Mindest-Personenanzahl für das Fingerfood-Angebot: 20 Personen.

Die Preise verstehen sich als Richtpreise,
der genaue Endpreis hängt von der Speisenauswahl ab!

Fingerfeed Genussregion

Kalte Häppchen
Schlierbacher Käse mit Traube und Nuss
(Stift Schlierbach)

Innviertler Surspeck mit rotem Pfeffer
(Hr. Feichtinger „Feichis“)

Rosa gebratenes Roastbeef vom Waldviertler Weiderind
mit pikantem Wurzelgemüse
(Fleisch & Wurstwaren F. Fleischhanderl)

Gesulzte Halasle vom Waldviertler Karpfen mit Sauerrahm
und bunten Paprika
(Teichwirtschaft Kainz)

Mit Frühlingstopfen gefüllte Salatgurken
(LGV)

Kümmelbraten vom Tullnerfelder Schwein
(Fleischerei Bergmann)

Mousse vom Marchfelder Spargel mit Spargelspitzen
und frischen Kräutern
Schmidtaler Schinkenspeck vom Tullnerfelder Schwein
(Fleischerei Bergmann)


Süßes
Griesflammerie mit Mostviertler Speck – Birnenmost
(Brigitte & Bernhard Datlberger „Sepplbauer“)

Mousse vom Waldviertler Mohn
(Waldviertler Mohnhof; Hr. Greßl)


Richtpreis pro Person ab € 19,60