Vorspeisen
Gänselebernockerln gefüllt mit Mango
auf hausgemachtem Brioche

Grüne Spargelspitzen mit gerösteten Butterbröseln
und cremiger Wachtel-Eierspeis
oder schaumiger Bärlauchhollandaise

Riesengarnelen mit italienischen
Kräutern auf Brunnenkresse

Getrüffelte Pastinakenschaumsuppe

Hauptspeisen
Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust
mit Orangenfilets mit Schupfnudeln

Vor dem Gast frisch zubereitet:
Rindslungenbraten,
Lammmedaillons,
Lachs- oder Red Snapper-Filet

Dazu reichen wir:
karamellisierten Chicoree,
gegrilltes Gemüse "Toscana",
Kartoffel-Gröstl
oder
Aromatischen Wild-Basmatireis

Cannelloni gefüllt mit Melanzani-Kaviar
in Paradeiscreme überbacken
mit Büffel-Mozzarella

Salate
Erdäpfel - Vogerlsalat mit Kernöl

Ruccola - Karottensalat
mit Balsamicodressing

Herzhafter Bauernsalat
mit Schafkäse

Blattsalate
mit Joghurtdressingl

Nachspeise
In der Riesenpfanne frisch zubereiteter Kaiserschmarren
mit Zwetschkenröster

Minz-Grießflammerie
mit Balsamico-Erdbeeren

oder

Cremiges Kokosmousse
mit Beerenröster


Diesen Vorschlag bieten wir Ihnen gerne
ab 100 Personen zu einem Preis von € 29,80 pro Person an.

Für den ersten Empfang Ihrer Gäste nach der kirchlichen Trauung
empfehlen wir kalte Häppchen, die Sie sich nach Ihrem Geschmack
selbst zusammenstellen können. Siehe Fingerfood.

APERITIF
Begleitend zu diesem Empfang empfehlen wir Ihnen Ihre Gäste mit Prosecco und anderen ausgewählten Getränken zu erfrischen. Als besonderes Special können wir Ihnen unseren „Liebestrank“ - Prosecco mit frischen Himbeeren - anbieten.


KALTE HÄPPCHEN
Carpaccio vom Angusochsen auf feinem Treviso-Ruccolasalat
mit Trüffelöl und Granaflocken

Geeistes Gänseleber-Honigparfait mit Apfel-Quitten-Marmelade
und hausgemachtem Brioche

Riesengarnelen
mit Rosmarin-Tomaten-Tartare

Ziegen-Frischkäse-Pralinen
im Kürbiskern-Mantel auf Pumpernickel

SÜSSES
Eine Auswahl aus verschiedenen Petit Obers Fours:
Erdbeerobersschnitte, Tiramisu, Topfenschnitte, Frucht -Joghurttörtchen,
Kardinalschnitte, Schokolademousse im Baumkuchen, Esterhazyschnitte,
Sacherwürfel, Haselnussschnitte, Linzerschnitte, Mohnschnitte mit Butternougat

Unser Angebot:
4 kalte Häppchen, 2 Petit Obers Fours und 1 Glas „Liebestrank“,
ab 40 Personen zu einem Preis von € 11,20 pro Person

Viele unserer Kunden schätzen unser Service eines Mitternachtssnacks.
Auch hier können wir Ihnen verschiedene Gerichte anbieten.
Aus unserer Erfahrung empfehlen wir hier eher deftige Speisen wie z.B.

Gegrillte Lammbratwürstel
mit süßem Hausmachersenf

Feuriges Erdäpfelgulasch
mit Korianderrahm

Gulaschsuppe

Chili con Carne

Kleine Dukatenschnitzerl

Deftige Bauernspezialitäten
u.v.m.

Dazu servieren wir:
ofenfrisches Baguette,
Jour-Semmerln,
Brot oder Laugenbrezel


Diese Mitternachtssnacks bieten wir Ihnen gerne ab
einem Preis von € 4,20 pro Person, je nach Auswahl, an.